заболевание уха лечение здесь medalbum.ru

Актуальная информация оформление воздушными шарами свадьбы тут. sharomania.ru

Из истории виноделия Украины.

Культура винограда и виноделия известны в Украине уже много тысяч лет. Достаточно вспомнить, что эпическая Тмутаракань (охватывала территорию Восточного Крыма и Тамани) находилась в вассальной зависимости от Черниговских князей Киевской Руси. В Восточном Крыму с давних времен растут такие аборигенные сорта, как Кокур, Сары Пандас, Кок Пандас, Эким Кара, Кефесия. Кокур и Эким Кара более известны ценителям по названию одноименных вин.

На территории южной Украины виноградарство и виноделие получили распространение еще в VI в. до нашей эры - одновременно с появлением на Северном Причерноморье греческих колоний и их городов-государств. Древние традиции виноделия в Закарпатье и Подолье, в частности на Закарпатье с III в.н.э. Иностранцы-путешественники в своих записных книжках оставили описания виноградников в междуречье Днестра и Буга, в районах прилегающих к современной Винницы. В летописях упоминалось, что в монастырских садах на склонах киевских гор виноград выращивали до XIII века.

На руинах Херсонеса Таврического еще в 1794 году Дюбуа нашел надпись на каменной плите IV ст. до н.э., в котором перечислялись достижения местного деятеля Агазиклета где, в частности, говорилось, что "народ посвящает этот памятник Агазиклету, который способствовал развитию виноделия в селах". Были найдены также каменные прессы и должны емкости, которые были вырублены в скалах.

История виноделия Придунавья и Днестровско-Прутского междуречья имеет глубокие корни. Как сообщал легендарный Геродот, граждане Ольвии использовали вино, как напиток "с божественными свойствами создавать наслаждение жизнью, способствовать добрым отношениям между людми". За несколько веков до нашей эры скифам, которые жили по утверждению Геродота, на территории нынешней Бессарабии, вина не хватало. В отличие от римлян и греков, они употребляли преимущественно его в чистом виде, в то время как представители других народов эпохи античности разводили сладкие экстрактивные южные вина чистой родниковой водой. До наших времен сохранилась пословица «пьет как скиф" - то есть чистое вино без разведения.

Старые материальные памятники культуры виноделия на территории современной Украины сохранились в Николаевской области (Ольвия), Одесской (Белгород-Днестровский - "Тира"), на Херсонщине и в Крыму (Херсонес, Феодосия, Пантикапей, Тиритака). В городе Херсонесе - близ нынешнего Севастополя, виноградарство и виноделие уже с VI в. до н.э. получили большое значение в экономике полисов. Особенно много вина производили города - Херсонес, (около Севастополя), Пантикапей, Мирмекий, Тиритака (Керченский полуостров), Ольвия (возле с. Парутино Николаевской области, на берегу Бугского лимана).

---

Другие статьи по теме:

- В Украине растет производство вина
- Из истории виноделия Украины.
- Сырье - виноград
- Для пищевых целей используют только этиловый спирт
- Снятие вина с осадка