источник бесперебойного питания ибп autonomenergo.com

Разделение виноградных вин

Мировая винодельческая промышленность насчитывает около 1200 наименований вин, которые отличаются между собой разнообразием состава, вкусовыми, ароматическими оттенками и технологией изготовления [39].

По общепринятой на практике и в торговле классификации, виноградные вина в зависимости от технологии изготовления делятся на группы. Каждая группа вина, по составу (преимущественно по содержанию спирта и сахара) делится на категории. В свою очередь каждая категория в зависимости от вкусовых, ароматических и цветовых особенностей разделяется на типы [43].

В основу классификации вин положены разные признаки.

• В зависимости от качества и срока выдержки все виноградные вина делятся на ординарные и марочные.

До марочного относятся высококачественные вина, полученные из соответствующих сортов винограда, характерные и постоянные по качеству для данного винодельческого района и выдержанные от 2 до 6 лет.

---

Другие статьи по теме:

- Ассу
- ч.2 Шотландские виски
- Игристые, или шипучие вина
- Вермут
- Крепленые (специальные) вина